Hovädzí Flank steak Namibia

Pre flank steak v najlepšej kvalite je charakteristická jasnočervená farba, sval je počas života zvieraťa veľmi aktívny, mäso je optimálne prerastené tukom, vláknité a veľmi krehké. Má výraznú chuť a vôňu a po tepelnej úprave zostáva šťavnaté. Najchutnejší je vyzretejší variant.